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山陰の小京都、津和野でいい感じの酒蔵に立ち寄りました。
さすが小京都といわれているだけあって、どことなく
京都に似ているような、似ていないような。。。
落ち着いた街並みがすごく心をなごませてくれます。
そんなどこか懐かしい街の一角にこの酒蔵がありました。
随分昔からあったんだろうなぁ。
建物を見ていても、その酒蔵の歴史の重みがうかがい知れます。
店内に入るとひんやりとした空気とともに長年この建物に沁み付いた
日本酒の香りがほのかに漂っています。
そんな店内で日本酒の試飲をさせてもらいました。
口に含んだ瞬間、まるで花が開くようにフワァっと広がるお米の香りが
たまらなく良くて、あんまりお酒に強くない僕でも
思わず欲しくなる逸品でした。
僕には酒蔵で働く友人がいるんですが、
その友人が日本酒は生き物だから、発酵が始まると片時も目が離せない
と言ってました。
日本酒造りに最適な秋から春までの気温が低い季節は
ほとんど休み無しで働くそうですよ。
でもね、仕事はほんと大変だと思うけど、このお酒の話をしてる時の
友人はイキイキしていて、
この仕事､ほんとに好きなんだなぁ。
っていうのがよくわかりました。
こうやって、丹精込めて造られた日本酒、
キレイな絶景でも眺めながら、ゆっくり楽しめたら最高ですね。
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